Ludzas rajonā ražotā piena kvalitāte ir ļoti zema
Aivars SEIDARSKā Ludzas Zemi informē Pārtikas un veterinārā dienesta Ludzas pārvaldes vadītājs Gunārs RUBINS, sakarā ar ZM izstrādāto Latvijas piensaimniecības nozares darbības uzlabošanas stratēģijas programmu PVD Ludzas pārvaldes pārtikas un veterinārie inspektori no šī gada marta līdz decembrim pastiprināti strādās pie svaigpiena paraugu noņemšanas piena savākšanas lokos un novietnēs. Tāpat tiek ņemti virsmu nomazgājumi novietnēs no slaukšanas un dzesēšanas aprīkojuma un piena pārvadāšanas transporta.
G. Rubins atzīmē, ka veikto pārbaužu mērķis ir nodrošināt pārstrādei un tiešajai tirdzniecībai piegādātā svaigpiena atbilstību noteiktām kvalitātes prasībām, atklāt piena piesārņojuma un kvalitātes problēmu cēloņus un veikt nepieciešamās korektīvās darbības.
PVD uzdevums piena apritē ir nodrošināt kārtību un noteikto prasību izpildi, lai apritē nonāktu tikai veselībai un dzīvībai nekaitīgi un droši produkti, kā arī Latvijā ražotajai pārtikai palielinātos konkurētspēja kā iekšējā, tā arī starptautiskajā tirgū.
Kā stāsta PVD Ludzas pārvaldes vadītājs, PVD inspektori martā un aprīlī ir noņēmuši 105 piena paraugus savākšanas lokos. Diemžēl analīžu rezultāti parādīja, ka 100 (!!!) paraugiem bija neatbilstošs baktēriju kopskaits, bet 44 (!!) paraugiem — neatbilstošs somatisko šūnu skaits. Respektīvi no 105 paņemtajiem piena paraugiem tikai 5 atbilda visām prasībām. Bez tam šajā pašā laikā novietnēs tika paņemti 9 paraugi, 8 no tiem bija neatbilstošs somatisko šūnu skaits.
Piena pārstrādātāji, piemēram, Preiļu siers, no rajona zemniekiem pienu pieņem, jo piena pārstrādes uzņēmumi pienam kvalitātes rādītājus rēķina no 3 mēnešu vidējā ģeometriskā. Visbiežāk ir tā, vienu mēnesi rādītāji ir sliktāki, citu atkal labāki, un kopējā aina var būt arī pozitīva.
Trim saimniecībām aizliegs realizēt pienu
Pašreiz no Preiļu siera ir saņemta informāja, ka vairākiem piena ražotājiem šie vidējie piena kvalitātes rādītāji ir slikti. Tāpēc šobrīd rajonā ir 3 novietnes, no kurām būs aizliegts realizēt pienu. Šīs saimniecības pieder Mērdzenes, Pušmucovas un Kārsavas puses zemniekiem. Pārējie piena ražotāji savu produkciju var realizēt pārstrādātājiem.
Kā atzīmē G. Rubins, katram piena ražotājam (zemniekam) un pircējiem (piena pārstādes uzņēmumam) ir nosūtīti paziņojumi par piena kvalitātes rādītājiem, kurus noņēmuši PVD Ludzas inspektori augstākminētajā laika posmā. Tagad katrs zina pašreizējo situāciju.
Kas tad ietekmē piena kvalitāti? Nezinātājiem var paskaidrot īsi: baktēriju kopskaitu ietekmē piena atdzesēšana, aprīkojuma tīrība un dezinfekcija, savukārt somatisko šūnu skaitu ietekmē dzīvnieka, precīzāk, govs tesmeņa veselība.
Vēl G. Rubins vērsa uzmanību uz to, ka šobrīd rajonā nav izsniegta neviena (!) atļauja tirdzniecībai ar svaigpienu, vienalga, kur tas būtu — tirgū, savā saimniecībā, sabiedriskajā ēdināšanā, veikalos vai citur, tai skaitā arī māju pagalmos. Tāpēc piena pircējiem var ieteikt būt uzmanīgākiem, pērkot pienu tieši no ražotāja, savukārt piena tirgošana Ludzā māju pagalmos ir jau pašvaldības ziņā.
Bet piena ražotājiem sakarā ar slikto situāciju jābūt gataviem uz to, ka piena pārstrādes uzņēmumi neatbilstošu pienu nepieņems.
Katrā gadījumā ir jāmeklē piena rādītāju sliktie cēloņi, taču ir skaidri redzams, ka šobrīd ir problēmas lielākoties ar tīrību un dezinfekciju, bet, tuvojoties siltajam laikam, var paredzēt, ka klāt nāks problēmas arī ar piena atdzesēšanu.
— Ja pašiem nav skaidrs, ir jākonsultējas ar speciālistiem pašvaldībās, ar PVD darbiniekiem utt.. Bet galvenais varbūt ir tas, ka jāmaina mūsu atieksme, nevis jācer, ka gan jau to pienu uzņēmums paņems, — tā PVD Ludzas pārvaldes vadītājs Gunārs Rubins.